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由于滚筒内相对温度密封，温度高，湿度更高，焖炒效果特别好，炒制时间短，熟的快，熟的透，熟的匀，可提高炒栗出品率1.2-2个百分点，增加了利润，也就相应的提高了经济效益。比如市场出售的理疗机就是利用电磁辐射的温热作用达到消除炎症目的，新型炒板栗机，因此关键问题是要把电磁辐射控制在安全范围内。而这个关键问题早在十年前就已被许昌智工机械制造有限公司*解决了。目前许昌智工生产的电磁炒货机是国际较节能、较环保、先进的炒货设备，颇受广大炒货**的热捧，地区**已选入环保型设备。

干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，新型炒板栗机，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略**煮熟后的米饭。某些方面板栗的营养更**粮食。栗子的维生素b1、b2含量丰富，维生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素c，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素c比公认含维生素c丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！

栗子所含的矿物质有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾**，比号称富含钾的苹果还高4倍。亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、强心的功用。主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，新型炒板栗机，糖尿病人也可适量品尝它。栗子的营养价值虽然很高，但也需要食用得法。范博士说：栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。